酸酸甜甜的蘋果醬

家裏蘋果買多了放着也不想吃，怕壞了，就做成蘋果醬了，塗在麪包上也是一絕啊。

用料  

酸酸甜甜的蘋果醬的做法  

1. 我買的蘋果是那種脆的酸甜爽口的那種。蘋果洗淨去皮切成大塊，用擦板擦成泥，我是一邊擦一邊用手壓，儘量保持有顆粒感。

2. 直接倒入鍋中（用不粘鍋或不鏽鋼的鍋），加入糖和一碗水小火煮，一直煮到水乾，蘋果泥變得有點透明膠質感，有點粘勺子，能成型就可以了。

3. 裝瓶，無水無油的瓶子一個，裝入等冷了就可以放進冰箱了。就得了這麼一瓶，因爲沒有防腐劑，接下來的日子就要想盡辦法把它吃完了。酸甜可口，香味濃郁，口感綿軟，吃起來還有蘋果的顆粒。

小貼士

糖多了果醬不易變質，但也會膩，每個人口味不同，自己做果醬就按自己的口感來。我買的蘋果是酸甜型的，這種做蘋果醬口味好，不用加其他水果口感也多層次。