青梅子酒 食譜坊 酒 2.33W 大中小設定文字大小 青梅煮酒論英雄 用料 青梅 5斤 62°白酒 5L 冰糖 2.5斤 青梅子酒的做法 準備好的材料,梅子買回來前,先把玻璃缸洗乾淨,熱水燙一遍後晾乾,我用的62°的二鍋頭,準備泡一年,喜歡口感更濃郁的可以參考,不喜的可以用低度數的。梅子糖酒的比例是1:0.5:1。 梅子沖洗一下,然後水裏放3-4勺鹽,浸泡2個小時 挑出爛的或者破的梅子,拿牙籤把蒂去掉 晾乾,必須晾到完全沒有水分,我是拿風扇吹了3個小時 一層梅子一層冰糖 倒入白酒,然後密封好,接下來的時間就是等待,最少3個月可以喝,最佳口感是一年。 TAG標籤:好吃 青梅子酒 梅子 #