![酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖]( "酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖")
泡青梅酒會產生許多酒漬青梅，這個配方可以處理掉這些梅子
用料
| 泡酒的青梅 | 18個 |
| 明膠 | 20克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 水 | 100克 |
酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法
將青梅用蒸鍋蒸15min
![酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第2張]( "酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第2張")
將青梅放進鍋裏加水和糖煮爛，扔掉核。
![酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第3張]( "酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第3張")
繼續煮，不停的攪拌直到果醬體積濃縮至一半
關火，趁熱加入明膠粉和水調成的糊，攪拌均勻。
倒進盤子裏晾涼（這個光線下顏色似乎有點糟糕啊，哈哈）
![酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第4張]( "酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第4張")
切成喜歡的形狀，如果想吃韌一點的口感可以像這樣晾半天，表面會變幹。
![酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第5張]( "酒漬梅子軟糖（消耗泡酒青梅）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
加熱除了濃縮水分，也是爲了蒸發掉大部分酒精。這個配方吃起來有點像貓哆哩酸角糕的感覺
