桂圓酒,家常菜,主要材料桂圓。
[主治] 思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足症。
用料
石硤龍眼 | 五斤 |
五十度的米酒 | 十斤 |
二十斤裝的細口廣口瓶 | 一個 |
自家泡桂圓(龍眼)酒的做法
將買回來的新鮮龍眼清洗乾淨,靜置晾乾,龍眼最好選甜味重的,將來口感更好,而且這樣也容易發現壞的龍眼
將廣口瓶洗乾淨,晾乾水分(重要),開始剝龍眼進瓶!
倒酒,封瓶,放一個保鮮袋在瓶口密封效果更好!
剩下的只要靜靜等待,放置的時間越長味道越醇,米酒和桂圓的比例沒有特別規定,喜歡甜味重的可以多加些桂圓,我這是五斤桂圓十斤酒,大致出來就是不滿二十斤的樣子,喜歡的可以隨意調整。