自制超簡單冰博克牛奶-搭配咖啡奶茶鴛鴦拿鐵

街邊咖啡館流行起冰博克牛奶，其實就是利用牛奶裏面水和牛乳融化溫度不同，分離出來的口感更濃郁的牛奶嘛。自己在家，只需要牛奶，冰箱，和時間，就可以輕鬆搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
冰博克音譯自德語的Eisbock，起源於19世紀德國的啤酒工業，指用於啤酒提純的冷凍提純工藝(Freeze Distillation)。當這項技術被應用於牛奶，利用冷凍後的牛奶在解凍過程中分離掉部分水分，進而提升蛋白質、乳糖、乳脂含量，所得到的牛奶就被稱爲冰博克牛奶。

用料  

自制超簡單冰博克牛奶-搭配咖啡奶茶鴛鴦拿鐵的做法  

1. 牛奶500毫升放在冰箱冷凍12小時以上，拿出來在室溫如圖放置，室溫解凍4小時

2. 500毫升牛奶，過濾出250-300毫升冰博克牛奶，口感非常濃郁順滑啦！

3. 我用了凍幹咖啡粉，也可以用茶粉，還可以用任何你喜歡喝的咖啡，兌冰博克牛奶，都非常合適

4. 還可以用奶泡機，把牛奶打出奶泡，兌咖啡，做成卡布奇諾

5. 皮卡丘很開心～

小貼士

可能唯一需要的就是耐心吧