摩卡壺使用說明：露營咖啡自由的快樂

雙閥摩卡壺和單閥摩卡壺相比，上壺增加了加壓閥，從而使咖啡萃取的口感更濃郁，專業角度講雙閥門的壓力更大，濃度更高，如果喜歡油脂比較豐富的咖啡建議選擇雙閥。

以下是比樂蒂摩卡壺使用和清洗視頻：
/play/u/3489743589/p/1/e/6/t/1/4

用料  

摩卡壺使用說明：露營咖啡自由的快樂的做法  

1. 摩卡壺分量是固定的，壺的大小與咖啡粉量配套 。
   
   如果四人份的壺，想做一人份的咖啡，用四分之一的水+咖啡粉是行不通的，因爲下壺水太少可能上不來也會容易噴濺，再者咖啡粉沒有填滿無法形成壓力效果。
   
   所以如果只是平時一人用，一定買兩人份的壺，不要貪大買四人份的壺！！
   

2. 確認密封圈墊片安裝好，上下壺一定要用力擰緊。
   
   如果是第一次使用，一定先看步驟8！

3. 加常溫水至下壺。官方說明說要用常溫水，不要用開水。但是這樣子做出來的咖啡偏苦，如果用熱水的話，可以有效降低苦味。
   
   2杯份壺加120毫升水
   4杯份壺加180毫升水

4. 將咖啡粉放入粉槽內，用勺子刮平。
   
   咖啡粉必須裝滿不要按壓，保持咖啡粉蓬鬆，不支援減量。

5. 將摩卡壺上下部擰緊，加熱（可以用電爐、電陶爐、明火，不可用電磁爐）。

6. 咖啡流出來大概1/3，立刻關火，剩下2/3會自然流出。一個雙人份的摩卡壺每次煮出來的濃縮咖啡大約是90克左右。

7. 如果是做拿鐵或者卡布奇諾，參考上面的比例加入牛奶。
   

8. 如果首次使用，把摩卡壺拆開，用清水沖洗摩卡壺部件，洗掉出廠可能帶的銀色鋁屑和潤滑油，這裏不能用洗潔精），然後重複以上步驟做三壺咖啡，就算“開壺”成功，開壺的咖啡不能喝。
   
   開壺不能不加咖啡而用清水替代，這樣容易噴濺，造成燙傷。

小貼士

使用注意事項：
1. 如使用煤氣，火力建議不超過壺底直徑，溫度過高把手容易融化。
2. 不鏽鋼摩卡壺不建議用明火,防止加熱後變色。
3. 彩色摩卡壺高溫加熱後會變色，建議用電陶爐小火加熱
4. 摩卡壺不可使用鋼絲球、洗潔精和洗碗機清洗。
5. 上壺底部橡膠圈和過濾墊片也需拆卸清洗；上壺、漏斗和下壺分開放置通風地方晾乾，待下次使用在組裝。（切忽直接安裝，不透風容易產生味道和氧化）