咖啡戚風蛋糕（6寸）

最近最喜歡的蛋糕，低糖，完全自己的口味，記錄一下，方便以後查閱。

用料  

咖啡戚風蛋糕（6寸）的做法  

1. 蛋白加醋，分三次加15克白糖打發。

2. 一袋雀巢咖啡，沖泡。

3. 蛋黃加5克白糖打至發白順滑，加油攪拌均勻，在再加咖啡攪拌均勻，最後加低粉翻拌，我感覺麪糊有點稀，臨時加了10克玉米澱粉。

4. 烤箱170度預熱，蛋白霜和蛋黃糊8字手法翻拌均勻，入6寸模具。烤40分鐘。

5. 出爐，高處震落，倒扣放涼。

6. 力量訓練前來一塊，超級給力。