咖啡海鹽奶油曲奇—消耗淡奶油

開了一盒1L的淡奶油總是怕用不完，所以不停地做需要淡奶油的東西，心吼累！

這款曲奇是酥脆的，加了海鹽所以回味是甜中帶一點點鹹，不膩~
（加海鹽的想法是學習@姍胖胖 的咖啡海鹽曲奇！）

相信你們應該會喜歡的，濃郁的咖啡味又是我麻麻的最愛哦。

也可以做成原味、抹茶味、巧克力味的，
就是把方子中得咖啡粉換成10克抹茶粉或者可可粉就好！

用料  

咖啡海鹽奶油曲奇—消耗淡奶油的做法  

1. 黃油充分軟化至手指輕輕一戳就是一個洞的程度，加入糖粉充分打發至黃油蓬鬆發白。

2. 淡奶油中加入20克咖啡粉，小火加熱至咖啡溶解後冷卻至溫。

3. 分三次加入打發的黃油中，每加入一次淡奶油都要充分打發融合後再加入下一次，避免水油分離。

4. 篩入低粉和玉米澱粉，加入海鹽。不要用普通食鹽代替。

5. 用刮刀切拌均勻至無干粉即可，不要過度攪拌。

6. 選擇你喜歡的裱花嘴，我用的是14齒的。

7. 烤箱預熱後180度18分鐘，上色後即使加蓋錫紙。每個人的烤箱脾氣都不同，具體時間自行掌握，曲奇比較大比較厚的話也要延長烘烤時間以免烤不熟。烤完後把烤箱門開啟放一下熱氣後再關上，讓曲奇在烤箱裏繼續燜20分鐘，這樣會更酥哦。