奶茶裏的珍珠

今天晚上弄了兩次奶茶的珍珠，
圖1失敗不成團，成了非牛頓流體，長知識啦……
圖2成功啦，這麼多就不一一團成球了，放飛自我那就這個形狀吧[偷笑][愉快]

用料  

奶茶裏的珍珠的做法  

1. 這個就是失敗不成團的，那個非牛頓流體，長知識啦……失敗的原因是倒入木薯澱粉裏的糖水不夠熱！
   自創快速低顏值補救方法：把這一團放進微波爐高火30秒，拿出來稍微團一下，基本沒法團，把類似餅狀物直接切成小塊，加富足的水，開鍋後小火煮15分鐘，不影響吃，顏值低點。
   我這個失敗的就這樣煮煮放奶茶裏吃了。

2. 成功的關鍵就是把木薯澱粉倒入燒開的紅糖水中，攪拌後拿出來揉均勻，切小塊，搓圓，撒上木薯澱粉防粘連，冷凍，下次隨取隨用，水開後小火煮15分鐘泡幾分鐘即可。

3. 具體步驟：
   1.小鍋裏放入20克紅糖，80毫升水，小火煮沸，關火。
   2.馬上把100克木薯澱粉加入鍋內，翻拌一下，轉移到面板上揉搓均勻。
   3.切條搓一下，切成小粒後搓圓，放點木薯澱粉防粘。

小貼士

煮珍珠小丸子要用富足的水哦！追求口感的，可以煮15分鐘後撈出來過一下涼開水，再浸泡幾分鐘更加彈。