珍珠鮮奶茶

用料  

珍珠鮮奶茶的做法  

1. 1、100g木薯粉稱好裝盆，25g黑糖+67g水煮沸倒入木薯粉盆，揉至光滑後移到案板。

2. 2、移至案板後繼續揉至無顆粒狀態，用保鮮膜覆蓋（防止幹掉），搓一塊切一塊，搓好的珍珠放盆裏，盆裏放些木薯粉防止粘連。

3. 3、取一小鍋加水煮沸後倒入珍珠，小火煮15分鐘關火蓋蓋子悶15分鐘，悶完後把珍珠清水洗個兩次，濾過水後加125g黑糖小火熬10分鐘左右即可，（熬製時間長短自己把握，要守着鍋邊邊熬，有時候稍不注意就會糊掉，畢竟珍珠搓起很費神）。