自制葡萄味的珍珠奶茶

昨天看到廚友們自制的珍珠奶茶，有的顏色深，有的顏色淺，心想現在正是大量葡萄上市的季節，用黑葡萄做的珍珠奶茶可能顏色味道會更好些，哈哈！說做就做……順便把製作過程分享給親們，願美味共享，健康傳遞你,我,他（她）🙏😊

用料  

自制葡萄味的珍珠奶茶的做法  

1. 如上圖所示：
   1.紅糖50克；
   2.黑葡萄250克；
   3.水50克，把紅糖，葡萄，水，裝入料理機內打成糊；
   4.用過濾網過濾；

2. 如上圖所示：
   1.2,把打成糊的葡萄紅糖汁倒入盆內，過濾後，放在竈上燒開，燒的時候要不停的攪拌，以免燒糊；
   3.4,用燒開的紅糖葡萄汁緩緩地，一點點地倒入適量的木薯粉內，（這個木薯粉和紅糖葡萄汁差不多是等量的）用筷子或者是勺子，迅速不停的翻拌均勻後，蓋上蓋子稍等幾分鐘左右，用手不停的揉搓至成團不沾手爲度，（注意這個時候有點燙手）😄如果太溼加木薯粉，太乾加開水，趁木薯團溫度末散時，把揉成團的木薯團搓成長條狀，直徑約1cm左右，用刀切成若等份，撒入適量的木薯粉，一個個的搓圓，用盤子裝好備用，吃不完的可以放冰箱冷凍；

3. 如上圖所示：
   把搓好的珍珠丸子，放在燒開的水裏面煮熟至一個個浮起後，撈出來，倒入涼開水碗裏備用，準備紅茶適量，純牛奶一瓶，用開水泡紅茶十來分鐘後，和純牛奶一起倒入鍋內燒開後，裝杯加入珍珠丸子，喜歡甜味的可加些煉乳或奶糖漿，糖都行，一杯健康又美味的珍珠奶茶就做好了，酸酸甜甜好滋味👍😂（我這個方子的量比較大，有喜歡的親們可以試着減半做哦！）😊

小貼士

做這個珍珠丸子，如果是夏天倒沒關係，假設是冬天，在做的過程中，一定要用保鮮膜蓋上保溼保溫，否則幹了就做不好了，這個奶茶的濃,甜,淡隨個人喜好加減，沒有什麼固定的模式，喜歡，健康就好。😊