珍珠奶茶的珍珠製作

孩子不知道從什麼時候起也愛上了珍珠奶茶，可外面的不敢經常買給孩子吃。外面的奶茶裏的各種添加劑對身體的傷害想想都害怕，於是就自己做吧，參考了好幾個方子，加上自己的改良，給姐妹們參考看看，喜歡的奶茶控們可以試試😄

用料  

珍珠奶茶的珍珠製作的做法  

1. 把紅糖，木薯粉，澄粉都按照克數稱量出來備用。紅糖，木薯粉超市就有的，澄粉某寶上有售，是做蝦餃的原料，用量不多，起一個骨架子作用，不然光用木薯粉我覺得有點太軟，口感上沒有那種Q彈感。

2. 紅糖加入開水中化開，直到水沸，請注意，一定要水沸。

3. 紅糖水等燒開的同時，取一個不鏽鋼盆，將澄粉和木薯粉一起倒入不鏽鋼盆中並將粉撥在盆的一半的位置。

4. 煮沸的一點點紅糖水倒入盆中並攪拌，融合後放在面板上揉好。這裏要強調水的量，水不能太少，不然麪糰不能成型，水也不能太多，太稀了也不能成型，所以可以一點點慢慢倒入，感覺差不多了就開始揉成麪糰。

5. 象這樣的麪糰就可以了。趁熱把麪糰搓成細條，如下圖。

6. 搓成細條後注意扣在不鏽鋼盆裏，不然很快就幹，不容易搓圓了。

7. 用刀切割成小塊再搓圓就好了，撒上木薯粉，不然容易黏在一起。一次多做點可以凍在冰箱裏，想吃的時候取出來煮煮就能吃了。

8. 我這個就是上面給的可數搓出來的量，應該講兩人份兩次差不多了吧。這裏要強調的是，木薯粉是不太容易消化的，脾胃差的人和孩子請注意控制量，不能多吃。

9. 水開，一定是水開哦，放入珍珠，輕輕攪動，別讓它粘連，多煮會兒，一直煮到嚐起來軟軟的關火，蓋鍋蓋燜上五分鐘左右。

10. 從鍋裏倒出用冷水衝，一定要把珍珠圓子的表面一層黏黏的洗去，珍珠圓子的口感纔會好吃。

11. 倒些楓糖漿否則會粘連的。這裏要說明的是也可以用蜂蜜，但是小朋友吃的就建議用楓糖漿，楓糖漿營養成分比蜂蜜高很多，且不含催熟成分。

12. 接下來就是煮奶茶了。鍋裏倒上水，不用太多，因爲一會要加牛奶，放入紅茶包，將紅茶顏色煮出來後倒入牛奶，糖和煉乳，沒有量的要求就是憑個人的口感了。

13. 珍珠圓子加入奶茶，再放些冰塊，夏天可以享用的安心飲品就好了，爲了家人的健康，請試試吧✌✌✌