零失敗珍珠奶茶篇之珍珠

用料  

零失敗珍珠奶茶篇之珍珠的做法  

1. 木薯粉要這種細的，不要顆粒太大的，會失敗的

2. 水

3. 紅糖

4. 把水和紅糖全部倒入一個小鍋，化成糖水

5. 大概加這麼多的木薯澱粉到燒好的紅糖水裏

6. 變成這個樣子

7. 在開小火把它們攪拌成這個樣子

8. 這時候把剩下2/3的澱粉加下去

9. 攪吧攪吧！

10. 大致成團後，把他們從鍋中摳出來

11. 記得桌上要事先撒點澱粉

12. 霍霍成團

13. 掏出一個蒸籠屜

14. 壓下去，等擠出來的和珍珠球差不多大時，就在上面撒些澱粉，然後再把它們摳下來，揉吧揉吧

15. 不一會兒就攢了一堆珍珠呢
    把這些整好的珍珠放到篩子裏，抖去多餘澱粉

16. 燒一壺大水，把珍珠放下去煮，

17. 煮的時候用小火，煮的時間根據珍珠的大小來決定
    像我這樣的大小就15到20分鐘，煮到晶瑩剔透漂浮起來即可

18. 出鍋後放到碗裏，再加一勺紅糖拌勻，防止它們黏連即可

19. 組裝奶茶🔅