南瓜切片放入鍋中蒸20分鐘,用筷子能輕易戳進去就代表熟透了。
把南瓜片撈出瀝乾多餘水分,用勺子或其他工具碾碎搗成泥(這裏可以加白砂糖一起),不用加水,因爲南瓜本身有水分。然後加入糯米粉拌勻搓成麪糰。
把麪糰搓成長條分成幾份,紅豆沙也備好分成一顆顆備用,用南瓜麪糰包住紅豆沙餡搓成圓球形狀即可。
放入鍋內,表面刷層油,蒸20分鐘左右即可。(有吸油紙的記得放上,否則很粘鍋,很難夾出來)
趁熱把糯米餈放進椰蓉裏裹上即可,一定要趁熱哦,否則冷了比較難裹上椰蓉。
好好吃呢!香甜糯口!
放進紙托裏,賣相還不錯吧!