治癒系甜品｜椰子莓果奶凍

簡易健康美味甜品大顯身手，滑溜溜的BOONBOON椰子奶凍，勺子輕輕一敲，必有迴響。

用料  

治癒系甜品｜椰子莓果奶凍的做法  

1. 魚膠片泡水備用，牛奶與椰子糖粉燒熱至40度左右離火加入冰水泡軟的魚膠，用刮板攪拌至魚膠完全融化，加入椰漿攪勻，倒入杯中放冷藏。

2. 玉米澱粉加一點點水拌勻，不粘手放在一旁備用。將速凍草莓切成小丁放入碗中，再重新放回冷凍冰箱冷凍。

3. 將水和椰子糖粉放入鍋中煮沸，加入與水拌勻的玉米澱粉，不停攪拌直至液體變稠，轉爲小火後加入速凍草莓繼續攪拌，直至草莓軟化即可。

4. 將做好的果醬倒入奶凍，最後加一層薄薄的椰漿，最後放一些芒果粒，有層次的椰子莓果奶凍就出爐啦。