百分百成功的紅糖發糕

前幾天做了紅糖發糕，美食羣很多朋友跟着做，反饋特別好吃，零失敗，主要是簡單好操作，順便下廚房也發個方子。

用料  

百分百成功的紅糖發糕的做法  

1. 所有材料備齊

2. 紅糖和白糖用熱水化開，冷卻到不燙手，37度以下加入酵母攪拌均勻

3. 麪粉加入泡打粉提前過篩

4. 麪粉加入紅糖水和雞蛋攪拌均勻無顆粒

5. 攪拌到圖片這樣順滑細膩

6. 倒入模具，我用的六寸蛋糕模發酵30～40分鐘，主要看狀態，蒸鍋裏面放一點溫水有助於發酵！發酵好放上自己喜歡的裝飾表面

7. 冷水上鍋蒸40分鐘，悶5分鐘出鍋，成品非常漂亮！

8. 切面，組織也很細膩

9. 來段小視頻

小貼士

可以全部加紅糖，我不想顏色太深用了20白糖。