反沙芋|芋頭這麼樣做外酥內粉

有“金柱銀柱”之美稱的甜品是什麼呢？

在潮汕小吃中，反沙芋頭和反沙番薯常擺放在同一盤中，因其金銀兩色而得此美稱。反沙芋”是潮汕地區的一種美食特產，外脆內香，過節必吃。

小食家裏每當過節飯桌上必定會有反沙芋。這是一道吃了20年都還沒吃膩的小吃。

用料  

反沙芋|芋頭這麼樣做外酥內粉的做法  

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   生活總讓我們負重前行，美食總是不缺席地溫暖着我們的心胃，在這裏食味君用一道道用心推薦的美食記錄生活的滋味。

2. 芋頭洗淨去皮，切條。

3. 油溫150°C，將芋頭炸至表面酥脆，筷子能搓穿即可。

4. 糖+水小火煮沸，煮至粘稠，關火。
   
   Tips：把糖漿滴入冷水中，不會散開即可。這招100%能出沙

5. 關火倒入芋頭不斷的翻炒至出沙。