超全燕窩泡發過程/鮮燉燕窩
疫情反覆無常,增強體抗力刻不容緩。
剛好在備孕期,決定把每週一次的燕窩提升至每天一次。
週日倒騰一天,就可以換來一週的燕窩自由啦~
每人每次2-3克,根據實際情況安排。
我們這次鮮燉用了2盞比較小的,剛好16克。
用料
燕窩 | 每次3克 |
純淨水 | 適量 |
石峯糖 | 適量 |
其他自己喜歡的配料 |
超全燕窩泡發過程/鮮燉燕窩的做法
燕窩食用量每次2-3克較好,特殊時期可以提升至5克。
取20克幹盞,用純淨水泡發2小時左右,順着燕窩紋路撕開(這個狀態忘記拍照了)再繼續泡發3小時左右,把燕窩根據紋路撕成小條子,燕窩角比較硬的地方可以藉助鑷子等工具。
再用純淨水沖洗一下,泡水,挑毛。
我們家的是輕毛平盞可以省下不少時間。清理好後的燕窩狀態
16克泡發出111克,7倍的泡發率,很不錯了
平均每個瓶子放18克左右泡發後的燕窩
純淨水加到8分滿,一定不能加到10分滿,因爲燕窩會膨脹,瓶蓋就會被撐爆~
擰緊瓶蓋,隔水蒸30分鐘,水未開就要開始燉,如果功率小,可以蒸40分鐘。
燉也可以~時間到就馬上關火拿出來,不然燕窩容易化水
把瓶子倒扣過來,放涼後就可以達到真空的狀態,儲存一週也是沒有問題的。
前提是‘清燉’!
到吃的時候,再把瓶子放到熱水裏溫熱。
可以加入溫牛奶、銀耳糖水、水果等等自己喜歡的東西。
後來我們吃的時候再慢慢上傳作品供大家參考吧~
小貼士
糖吃的時候再加,不然燕窩會化水