燕窩泡發

沒有複雜工具和步驟，早飯夜宵泡起來～很方便噠。

用料  

燕窩泡發的做法  

1. 拆一個燕窩，放不燙的水裏浸泡。一般建議是涼的軟水，如怡寶一類的純淨水，或家裏煮開的涼白開。我拿溫開水也泡過，沒啥問題。
   等到燕窩兩邊的燕角部分能捏動了就可以順着紋理撕成小條，用手一搓就能分開，比較硬就大概撕撕，再繼續泡會。挑毛，換兩次水，在白瓷盤或白燉盅裏看不到毛就行。
   參考時間:我泡的七克左右，兩個小時就能泡開，四個小時泡發的最好。

2. 洗乾淨後放燉盅裏，水沒過燕窩即可，用家用電蒸鍋挺方便的（500w小火20-30分鐘），如果用專門燉鍋，上面會有燕窩檔。
   我喜歡做紅豆牛奶口味的，也可以提前三分鐘放冰糖清燉。
   煮好了先倒入紅豆湯後放牛奶，燕窩很容易變得如圖澄黃透明。

3. 另一種是把燕窩倒入煮好的紅豆牛奶湯裏（分裝早上吃的時候這麼熱很方便），燕窩會是本色，白白的。

4. 今天泡的一盞7.5克的，煮了30分鐘（之前都是20分鐘），比之前裝瓶看起來多好多啊。。稱重是230克。
   準備兩天吃掉，如果挑毛不嫌麻煩建議一盞一盞燉哦，吃起來也新鮮。一個星期也就挑三次，哈哈。

小貼士

泡好和煮好進冰箱都可以放到第二天。
歡迎指正與分享，我是個新手哈哈哈。