戀上多芒小丸子

家有超級愛吃糯米小丸子的花季少年一枚，麻麻就變着花樣做小丸子！吃過自制的多芒小丸子，說真心話，開始嫌棄甜品店！

用料  

戀上多芒小丸子的做法  

1. 糯米粉中加入剛燒沸的開水，用筷子攪拌成絮狀後，用手揉成不粘手的光滑粉團！

2. 粉團分成若干小份，每份搓成細長條狀（粗細和小指差不多），整齊排列，用刀切成1釐米見方的小塊！

3. 瞧，小丸子雛形分分鐘搞定，非常快速！不搓成圓形，也是可以的，節約很多時間！

4. 喜歡圓形的，還是接着這一步，搓小圓子，是不是大小均勻，玲瓏可人！看着就讓人愛了愛了！

5. 鍋中煮水，水開後，放入小丸子，待全部小丸子上浮，即表示熟了，可以出鍋！

6. 瀝水出鍋，立即放入冷開水中或淨水中。摸一下水溫，如果水變熱了，換水，過水2-3次，這樣小丸子會從軟糯狀態轉爲甜品店裏Q彈的口感，很棒哦！

7. 瀝水

8. 芒果去皮取肉

9. 用料理機或攪拌機，把果肉攪拌成泥狀

10. 放入小丸子即可！看着就很有食慾哦！😍

小貼士

1.芒果儘量選熟一點的，這樣芒果泥內就不用加糖類，控制熱能，更加健康哦！
2.糯米粉內逐漸加開水攪拌，一開始用筷子，可以防止熱水燙手！
3.水量控制很重要，合理的水量，可以有效避免粉團過硬或過粘，尤其沾手的粉團影響操作速度。我揉好的粉團在操作過程中沒有撒乾粉，整個操作區域很整潔！（做到盆光，手光，案板光，就是最好的揉麪狀態)
4.做好的多芒小丸子內，還可以調入酸奶，淡奶油等，豐富口味！