南方-板栗地瓜糖水

家裏只有一個小朋友和一個孩子，所以分量不多。算下來每人可以吃2小碗左右，因爲夏天我們這邊燥熱，所以添加了蓮子和百合輔料。額外增加補血紅棗。

用料  

南方-板栗地瓜糖水的做法  

1. 把所有的東西洗乾淨，板栗這個季節沒有，所以買的是真空包裝的，最好是當季的板栗比較好吃，然後蓮子和百合都是乾的泡5分鐘左右，地瓜削皮，切塊，姜切片。

2. 因爲板栗是生的，比較難熟，先煮板栗，再放蓮子。大概放6碗水，看情況增加水。

3. 蓮子因爲是乾的，所以和板栗一起放，大火煮開，小火煮15分鐘左右，直至板栗熟透，筷子夾可以裂開來，然後再放百合、地瓜、紅棗，如果水不夠煮，再稍微加點水，大火煮開，小火煮10分鐘左右，用筷子插地瓜軟的就熟了，最後放適量紅板糖和少量冰糖。

4. 大功告成，其實如果板栗是要剝皮，要增加一步，如果不喜歡吃蓮子可以不放，因爲蓮子本來就有點苦澀，煮出來可能有點點涼茶味。

小貼士

夏天清熱解毒，栗子、蓮子、百合、紅棗、都是不錯的食材。