帶着濃濃愛意的提拉米蘇，原來製作起來這麼簡單

用料  

帶着濃濃愛意的提拉米蘇，原來製作起來這麼簡單的做法  

1. 準備兩杯黑咖啡，放在一個碗裏，放在一旁冷卻，（如果想要吃帶酒精味的可以在咖啡冷了之後加一些朗姆酒或咖啡利口酒30毫升左右就行，不要加太多，），另外準備一個碗，打入5個蛋黃和125克白砂糖。準備一個鍋燒水，等水燒開後把盛雞蛋的碗放在水上，用打蛋器打發，這樣打發的蛋液溫度可以控制在68-70度左右， 如果有溫度計可以在打發後測一下，打發後發在一旁冷卻。

2. 準備425克馬斯卡布尼芝士（奶酪：做提拉米蘇的原料，在各個網都有賣），放入已經冷卻的蛋液碗中，在放入一勺香草精，用打蛋器繼續打發，打發後再準備一個碗放入400克的多脂奶油，同樣用打蛋器打發。

3. 把打發後的奶油盛出1/3放入蛋液碗中，進行攪拌融合（按一個方向攪拌），待全部融合後把剩餘的奶油也放進來繼續攪拌融合（這樣分批攪拌可以更好的融合兩種原料），全部攪拌融合後放在一旁備用。

4. 把餅乾放入已經冷卻好的咖啡中裹滿咖啡液，然後放到容器中，我用的玻璃盤，22*33cm得，看家裏有什麼都可以用，能冷凍就行，把餅乾每個都裹滿咖啡液拿出來放到容器底部碼好，之後把攪拌好的奶油原液放入一半抹到餅乾上方，並用抹刀抹平，之後重複上一個動作，在碼一層餅乾（別忘了裹咖啡液），碼好後把剩餘的奶油原液全部塗抹在上面，塗抹均勻即可，

5. 用保鮮膜把盒子包上，冷凍6個小時左右，再拿出來，用漏勺往上面撒上可可粉，就可以啦，

6. 簡單美味的提拉米蘇製作完成，這個配方可以供兩到三個一起食用哦，甜品雖好可不要貪杯。