牛奶刨冰

用料  

牛奶刨冰的做法  

1. 首先煮個西米水開煮個25分鐘或半小時，然後悶至透明狀態 裏面有小白點說明沒熟。煮熟後過涼水

2. 抹茶奶凍：鍋裏倒入牛奶 奶油 糖 煉奶煮至微開，抹茶粉倒入小碗把奶倒點跟抹茶粉攪拌至融化 融化完倒回鍋裏在煮至微開後放入吉利丁，攪拌吉利丁融化後倒入盤子裏放冰箱定型 (吉利丁先冷水泡軟)

3. 抹茶小丸子：糯米粉 抹茶粉 煉奶 白糖混合均勻後慢慢倒入溫開水，攪拌至不黏手狀態用手揉成一小顆

4. 綠豆浸泡一晚上後上鍋蒸20-30分鐘左右，倒入點白糖

5. 芒果切小丁 哈密瓜也一樣，把除了水果外的食材先放一半在底下，在把凍好的牛奶用擦絲器弄成碎冰蓋在上面，然後再把食材放成一圈 上面在淋上煉奶就可以啦。