清涼西米露

炎熱的夏天來了，喝一碗清涼的西米露，解暑正是好！

用料  

清涼西米露的做法  

1. 1、水開下西米，煮五分鐘蓋上蓋子燜五六分鐘，再煮一兩分鐘再燜一會兒。
   2、水開下西米煮到中間有一點白心，關火燜十分鐘。
   兩種方法都行，只要西米透明瞭就好。新手用第二種好操作些，但第一種要的時間短些。（小西米更好煮一些哦，我是先煮了一些大的，在快熟時又加了小的，最後一起熟的，新手就不要混合煮了。）

2. 煮好的西米用涼水多衝洗幾遍，把粘液沖洗掉。個人喜歡清洗乾淨的西米，比較清爽，喜歡濃稠的稍微洗一下。

3. 用漏網過濾出西米盛在碗裏備用。

4. 用這種比較密的漏網好些。

5. 再煮些芋圓，也是水開放進芋圓，開了之後點一些涼水，再次煮開，芋圓都浮在水面就熟了。在涼水中寖泡一下降溫除粘（沒有芋圓，可以用糯米粉搓一些小糯米丸子煮好後放進去，也一樣好吃哦，那就做成了多芒小丸子了）。

6. 接着切芒果。

7. 都準備好了就可以打芒果汁了。

8. 往榨汁杯裏倒入200毫升鮮奶，都是冷藏了的（沒有鮮奶就拿牛奶粉泡的也可以，但要提前冷藏一下）用椰汁也好吃，如果用椰汁最後還要放點椰漿更濃郁。再放芒果丁一起打成芒果汁。（如果沒有榨汁杯之類的，就將芒果肉切得細細的混合好也可以的）

9. 在碗裏放入西米。

10. 倒入芒果汁，放入芋圓和芒果丁。

11. 濃稠好喝的芒果西米露就做好了。（芒果汁有些氣泡，追求美觀的可以拿漏網過濾一遍，自己吃就沒過濾了）喜歡清爽一些的多加鮮奶，喜歡濃稠點的就多放芒果。

12. 料很多。喜歡涼一些的可以加冰塊。

13. 完成。

14. 還可以放其它水果。

15. 隨意搭配。

16. 簡單的一款飲品，自己在家就能輕鬆搞定。

小貼士

1、注意煮西米的水要多。西米的量我是比較隨意的，在家煮幾碗大約30克就好。多了就多放些，少了就少放些而已。
2、芋圓可以不放，隨自己的喜好。
3、水果可以隨意搭配。
4、如果是用椰漿的，要提前熬些糖水冷藏，糖水與椰漿的比例爲2：1。也可以直接拿超市買的椰汁冷藏一下，用椰漿的口感比較濃郁，椰汁就清爽一些。
5、用牛奶是因爲自家孩子喜歡牛奶，不喜歡椰汁，所以，大家按自己的口味調整。