蛋糕甜品5: 抹茶冰激凌creamy版

口感超細滑，無粉感無冰渣。
15cmx15cm方盒，高8cm。

用料  

蛋糕甜品5: 抹茶冰激凌creamy版的做法  

1. 蛋白蛋黃分離。
   蛋白＋20g糖，打發9成，入冰箱冷藏備用。

2. 奶油（冷藏的）取出，打八九分發。
   蛋黃加糖5g拌勻，取出5～10ml＋抺茶粉，小心拌勻，倒入蛋黃碗全部拌勻。
   將拌勻抹茶粉的全部蛋黃與奶油拌勻。

3. 取出少部分2，加入1，小心拌勻，再全部混合1和2。
   倒入容器中冷凍一夜。