楊梅醋

我想做百變楊梅，各種做🍾+🍋+🌿+🍒=🍹

用料  

楊梅醋的做法  

1. 楊梅用鹽水泡15~20分鐘，並且用流水洗乾淨。

2. 將楊梅放在鏤空的籃子中進行晾乾。至表面沒有水分即可。勤💧🤲(部分已經裝瓶，所以右邊是空空的。忘記拍照啦，請原諒。今天一天都在做楊梅手工，所以特別累，都是坐在那裏完成的。現在月份大了，做點事情就累。🌾🌾🌾)

3. 密封罐中加入楊梅後，在上方鋪一層老冰糖。(泡酒或泡醋一般都喜歡用老的黃冰糖，因爲泡出來的味道會比較正。)在密封罐中加入米醋直到沒過即可！💯💯💯(米醋用的是廚邦的零添加純糧食釀造的醋。)

4. 裝好後將密封管密封。然後直接放在陰涼處即可。整個泡製時間3個月以上，根據顏色變化就可以食用了，醞釀的過程中，看到冰糖慢慢的融化，我們需要將密封罐適量的均勻搖晃，使冰糖和醋以及楊梅進行充分的混合來保證整個楊梅的果汁和冰糖以及醋互相糅合在一起。(做好的楊梅醋如果你能接受它的酸度可以直接加蘇打水飲用，還可以用來做肉製品的佐料。)等待ing~~~~~~~

小貼士

1.保證密封罐無水無油。
2.冰糖的多少根據你自己能接受的酸度。