【20分鐘】沒有不粘鍋也能做的蔓越莓雪花酥

這種方法是隔水化黃油，沒有不粘鍋也能做。對新手很友好，不會出錯。

按照我這個量做出來大概能切50個。

食材說明：這款餅乾是微鹹的，做出來不會那麼膩。

工具用到的也很少，都是常見的：
1，不鏽鋼盆 (隔水化黃油用，直徑20釐米左右)
2，鏟子   (平的就行，硅膠鏟或者電飯鍋配的鏟子都行)
3，一次性手套  (揉搓雪花酥用，沒有也可)
4，模具  (長方形的乾淨盒子就行)

用料  

【20分鐘】沒有不粘鍋也能做的蔓越莓雪花酥的做法  

1. 按照重量準備好食材：餅乾，堅果蔓越莓，棉花糖，黃油，奶粉

2. 隔水化黃油：鍋中加水，大概4釐米高就行，然後在鍋中放個不鏽鋼盆，把棉花糖和黃油放進盆裏，加熱讓棉花糖和黃油逐漸融化。

3. 棉花糖融化過程比較慢，耐心等待，融化過程中要攪拌一下。等融化的差不多了，打圈攪拌，就像打雞蛋那樣攪拌，攪拌至黃油完全融進棉花糖裏，就可以停止

4. 加入一半的奶粉(20克左右)，繼續攪拌，也是打圈攪拌

5. 放入堅果和餅乾。攪拌

6. 攪拌均勻後放剩下的奶粉。繼續攪拌

7. 放到雪花酥模具裏壓平。沒有模具，用個長方形的盒子就行了。這個量用10-15釐米長的就可以了。

8. 再把四邊向中間卷，按壓，就像和麪那樣。這一步是爲了讓混合更均勻，不做也問題不大。
   
   🌵🌵注意：這裏由於很黏，所以可以搓點奶粉在手上，就會好的多。是奶粉！不是麪粉啊！

9. 在模具裏按壓定型

10. 取出可以在表面撒上一些奶粉，就不會那麼黏了。然後切塊就好啦。超好吃的奶香蔓越莓雪花酥就做好了

11. 想送給朋友的話可以買這種包裝袋，一個一個裝起來就顯得很高端了。五塊錢一百個袋子，很便宜

小貼士

1，如果做出來的雪花酥特別黏，還不成型，不好切，說明是黃油和棉花糖融化的過程中混合不夠均勻，黃油沒有完全融進棉花糖裏。

2，另一種特別好吃的口味是奧利奧味，區別就是把餅乾換成奧利奧，奶粉換成40克奶粉➕5克咖啡粉。咖啡粉用速溶咖啡就可以。做出來也超好吃。