好好吃的艾餈一次成功

一直都說艾餈對女性很好，而且喜歡紅豆沙，所以果斷嘗試做艾餈

用料  

好好吃的艾餈一次成功的做法  

1. 整理好艾葉（只要葉子不要梗），洗好後倒進燒開水的鍋，加進小蘇打粉（防止變黑，其實沒圖片那麼黑），煮三分鐘後關火把艾葉放到冷水中泡，艾葉涼後再過兩次水洗一下艾葉，扭幹後用勺子壓碎艾葉加入250ml熱水和糖煮爛艾葉或者用破壁機/榨汁機加糖打爛艾葉

2. 把糯米粉和粘米粉攪拌均勻，一點點倒入打爛的艾葉汁搓麪粉（一點點倒入噢）

3. 一直揉，揉到看不到乾粉爲止（圖片這樣還不行哦）繼續揉，揉搓（如果覺得太乾，自己適量加入熱水搓）

4. 提前準備好紅豆沙，按照自己喜歡的樣子進行包艾餈

5. 裹住紅豆沙

6. 搓好後放進鋪好油紙的蒸籠

7. 冷水下鍋，蒸15-20分鐘

8. 好好吃 好喜歡吃！！

小貼士

粉團要趁熱揉搓噢！雖然燙，但真的要趁熱搓呀呀呀