生酮冰激凌（無蛋清，煮熟）

炎熱的夏天，面對滿大街的各種冷飲一忍再忍，就怕哪天失控了爆碳，乾脆自己做無糖低蛋白高脂的生酮冰激凌解解饞。用料都是我自己琢磨出來的，具體用了多少克，我也不知道，因爲我壓根就沒稱，憑感覺做吧，應該都不會難吃。

用料  

生酮冰激凌（無蛋清，煮熟）的做法  

1. 把蛋黃 檸檬汁 香草精 椰奶 甜菊糖 打蛋機混勻（不用蛋清是因爲蛋清會讓生酮的我攝入過多的蛋白質，過多的蛋白質會轉化爲糖，就爆碳了）

2. 小火一邊加熱一邊攪勻，沸騰了（從底下冒泡了）關火，冷卻，可以放水盆裏，水盆裏可以放冰盒冰塊一類加速冷卻，同時攪拌。

3. 打發奶油，一邊打發一邊加一些甜菊糖，打到9成。和冷卻的蛋黃液混合，可以用打蛋機，再加入椰蓉打勻，這是我的癖好，你們不喜歡可以不加。

4. 分裝到各種容器裏，我剩下三分之一篩入了可可粉，巧克力味也很喜歡

5. 凍5個小時，沒有冰碴，味道太讚了。
   

小貼士

蛋清加水放兩天可以澆花，很好的氮肥。雞蛋殼曬乾，打碎混在花土裏，補充磷肥，並且給土壤增加透氣性。浪費是可恥的