甑糕（西安傳統小吃）

甑糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆等置鐵甑上蒸制而成。通俗稱之爲“甜米飯”。

糯米紅棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。

用料  

甑糕（西安傳統小吃）的做法  

1. 一、糯米提前10小時泡發，然後上鍋蒸熟。可以添加自己喜歡的各種豆類（不宜太多）提前泡發，一起蒸熟。
   
   二、把蒸熟的糯米，豆類靜置冷涼（喜歡吃甜一點的，可以在這個步驟中加入適量白糖）。也可以灑一些蔓越莓，酸酸甜甜的很好吃。
   
   三、紅棗去棗核對半切開，然後找個碗，按照順序一一碼好，然後把混合好的糯米重新裝進碗中，上鍋蒸10分鐘。
   
   四、圖中我是切了幾片蘋果片，一一碼在碗裏，底部放了一些鷹嘴豆，然後吧拌好的糯米放進去上鍋蒸的。出來就是這個效果啦。