電壓力鍋做西安甑糕

那次是你不經意的離開
成爲我這許久不變的悲哀
於是淡漠了繁華無法再開懷
於是我守着寂寞不能再歸來
《歸去來》

吳聘走後，周瑩再也沒吃過甑糕，看到孫儷在劇裏吃的這麼香，我也垂涎欲滴了。在下廚房裏看到一篇介紹做法的，馬上就着手準備，一開始還想着會不會甜到膩的發慌，沒想到做出來後的口感甜而不膩，非常好吃，即使我一個不吃甜食的人也忍不住吃了好幾口，一個同事揚言能把一鍋全吃完，但從他的體型考慮，我們都勸他少吃點，最後他一個人就吃點半鍋了。

一起來看下做法吧。

用料  

電壓力鍋做西安甑糕的做法  

1. 紅腰豆浸泡20個小時，沒錯，就是小時。糯米浸泡6個小時直到無白芯，按照教程選的長糯米。選的蜜棗，教程說蜜棗沒有皮，吃起來口感好，事實證明是真的無皮，也好吃。

2. 用的是美的電電壓力鍋，這款電壓力鍋配備一個蒸釜和架子，非常方便做這道食物，不用再費力找架子和蒸碗了。這個電壓力鍋還有個一鍋兩煮的功能，即使在平時用，也可以做兩道湯，或者一個人用的時候，下面飯，上面湯，都是用的極好的（串甄嬛場了）

3. 鍋底平鋪一層蜜棗。

4. 然後再平鋪糯米，按照如下步驟全部鋪完。1，蜜棗，2，糯米，3，蜜棗，4，糯米，5，紅腰豆，6，糯米，7，蜜棗。按照這個從底到上的順序，七層，剛好把壓力鍋配的蒸釜鋪滿，食材也剛好。

5. 這是鋪滿了七層，然後加水與邊沿齊平。

6. 加滿水，看到其他人說加水食材會漂浮起來，這個原裝的蒸釜就不會，食材和水位都是剛好的量。

7. 放上蒸架，電壓力鍋裏放足量的水，鍋裏還有刻度可以觀察水量。

8. 把蒸釜放上去，因爲是原裝的架子和蒸釜，放上去剛好合適，不用再擔心架子高了，碗大了放不下去的問題。

9. 放好後的效果就是這樣的了，單手開合把手也是很方便了，還能一隻手錄視頻。

10. 選擇蹄筋功能，時間調到最高1個小時28分鐘，這款電壓力鍋壓力值也是可調的，爲了把豆子煮熟，選了蹄筋功能70千帕的壓力值。靜候美味吧！

11. 這是做好的效果，會提示可以開蓋了，開啟也是效果非常好，顏色也好看，口感也好吃。

12. 成品效果。

13. 我看到其他很多人反應的問題，1，鍋不合適，會導致食材放不下七層，沒有合適的蒸碗放不進鍋裏，沒有合適的架子，水會漂起食材，煮的時候水會漫進鍋裏，煮成一鍋粥。2這個電壓力鍋的蒸籠和架子都是原裝匹配的，不用單獨去買，大小尺寸都是非常合適做這樣的蒸菜。上述大家反饋的問題都沒有碰到。

14. 最後再來個《那年花開月正圓》結個尾吧，希望都能碰到甜甜蜜蜜的愛人，生活甜如甑糕。