電壓力鍋版巧克力蛋糕

電壓力鍋版！終於我也有低筋粉了！不喜歡牛奶所以是個無牛奶和淡奶油版的巧克力蛋糕！

用料  

電壓力鍋版巧克力蛋糕的做法  

1. 除了糖以外的全部材料

2. 黑巧克力切碎些，加入黃油，入微波爐，大約3～4分鐘

3. 等的同時，準備分離雞蛋（還是一樣，注意容器無油無水！蛋清裏千萬別混蛋黃！！！）

4. 蛋黃中先加入15g白砂糖，拌勻

5. 此時巧克力和黃油微好了，先攪拌下，旁邊稍涼下

6. 涼的同時就先準備蛋清，把剩餘量的白砂糖分三次加入，打蛋器高速擋打至乾性發泡（2分鐘搞定！和之前一次15分鐘相比太快了好麼！！！所以蛋清裏千萬別混蛋黃！！！）

7. 巧克力黃油不要涼過頭，即可加入蛋黃液拌勻

8. 加可可粉和低筋粉（沒有準備篩子所以略過了篩粉這個動作，因爲也可能就是導致接下去的麪糊很難攪勻的原因）

9. 蛋白打發物分三次加入，不要畫圈，仍然要攪勻

10. 鍋壁塗油

11. 倒入蛋糕糊

12. 選標準蛋糕檔

13. 鏘鏘鏘！

14. 撈出，有點小黑暗

15. 側面

16. 切面纔是關鍵！

17. 看起來還行哈哈哈！

18. 來，添加餐具以進一步提升顏值！

19. 當然，最關鍵的還是光線！這樣子看起來很清楚顆吧！！！

小貼士

低筋粉！一定要用低筋粉！或者全部用可可粉！否則蛋糕會很硬實！這次的黑巧克力味道很濃郁（廢話），蛋糕體表面偏脆，體不緊實，不錯😍😍😍