可可/巧克力蛋糕（電飯鍋版）

用料  

可可/巧克力蛋糕（電飯鍋版）的做法  

1. 將牛奶、玉米油混合，攪拌均勻。

2. 篩入低筋麪粉、可可粉（不篩也行），翻拌均勻無顆粒。

3. 將六個雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃倒入步驟2的混合物中。

4. 在無水無油的蛋清中滴幾滴白醋或檸檬汁打發，分三次將白砂糖倒入/打發，打發至蛋白有直立小尖。

5. 將蛋白的三分之一倒入步驟3混合物中，翻拌均勻，注意不要消泡。然後將剩餘蛋白一併倒入，翻拌均勻。

6. 電飯鍋抹薄薄一層玉米油，將麪糊糊倒入，電飯鍋選擇蛋糕模式即可。

7. 綿密不塌陷的可可蛋糕就完成啦。