芋圓甜品

用料  

芋圓甜品的做法  

1. 紫薯切片

2. 紅薯切片

3. 荔浦芋頭切片

4. 冷水上鍋蒸15分鐘左右，用筷子扎一下，全部軟了就熟了

5. 紫薯搗成泥，加入100克左右木薯粉，分次慢慢加入，太乾的話加適量清水，和成團

6. 紅薯搗成泥，分次加入100克木薯粉，太乾可加適量清水，和成團

7. 荔浦芋頭，分次加入100克木薯粉，太乾可加適量清水，和成團

8. 用保鮮膜蓋上，不然表面會發幹

9. 搓成拇指粗細，切塊

10. 分別撒上乾粉

11. 分別撒上乾粉

12. 分別撒上乾粉

13. 水燒開倒入西米，煮到沒有明顯白點，關火悶一會兒

14. 煮好是這樣的

15. 水燒開下入三色芋圓，煮到漂起就熟了，喜歡吃甜的，淋上一些煉乳，或者加蜜豆，加上煮好的西米露，倒入牛奶即可

小貼士

1.100克木薯粉是估計的用量，分次加入，知道可以成團就可以
2.如果合團過程中太乾，也是少量加水，慢慢的和成團
3.紫薯搗泥時，加入幾滴檸檬汁可以起到控色作用，煮的時候不掉色