夏日甜品-芒果芋圓

出去爬了山，看了美麗的向日葵花田，回來就想吃碗冰的芋圓。提前一天泡好了紅豆，小火慢熬一晚上，出門前放冰箱冰鎮。芋圓是買的別人家手工做的，小小一顆，五顏六色的。

用料  

夏日甜品-芒果芋圓的做法  

1. 紅豆泡2-4小時，和花生米一起放小燉鍋裏低火熬了一晚上，水的用量根據自己的需求定，我喜歡喝紅豆湯，水放了很多。第二天早上加了5勺白砂糖，關火。將紅豆湯放樂扣碗裏提前進冰箱冷藏。

2. 提前買好了手工做的水果芋圓，大概如圖的量。鍋中放清水，水燒開後下芋圓，中小火煮12-15分鐘，芋圓浮上來後關火。

3. 剛煮出來的芋圓很燙，可以用冷水過一下。切忌放冰箱冷藏，芋圓冷藏後口感變硬，不像剛煮出來的軟糯。

4. 把芋圓從冷水中撈出，放置碗中。加入紅豆湯，芒果粒。

5. 取出提前冰鎮過的清補涼，裏面有西米露，椰果，椰汁，用這個比椰奶省事點，不用另外再買西米露和椰果。沒有的可以用椰奶和旺仔代替。

6. 倒入清補涼，葡萄乾，一碗夏天解暑甜品—芒果紅豆芋圓就做好啦。老少皆宜。家裏沒有冰塊了，可以加點冰塊，吃起來更爽！

7. 重點推薦下，想圖省事的話，紅豆都不用煮，直接在煮好的芋圓中加清補涼就很好吃了。

小貼士

1.芋圓煮後不要放冰箱冷藏，過一下冷水降溫就好。現煮現吃哦。
2.葡萄乾用溫水洗淨。
3.所有的配料，紅豆湯，清補涼，芒果，都提前冰鎮爲宜。