【鈦鍋廚神】超好吃的夏日甜品，自制雪花蛋奶只需1分鐘

雪花蛋奶 Oeufs à la neige，又名漂浮島，起源於法國，是歐洲一款非常流行的甜點，其主材料非常簡單，只有雞蛋跟牛奶，然而成品給人帶來的不僅僅是視覺上的衝擊，還有令人驚豔的口感！炎炎夏日來一口，簡直清爽~

用料  

【鈦鍋廚神】超好吃的夏日甜品，自制雪花蛋奶只需1分鐘的做法  

1. 首先準備好雞蛋，純牛奶，淡奶油，糖，檸檬等食材。

2. 把蛋白和蛋黃隔離開，蛋白加入少量玫瑰鹽，用打蛋器打到硬性發泡。

3. 然後將牛奶倒入奶鍋中煮沸後，加入打法好的蛋白一起熬製。

4. 蛋黃加入冰糖粉攪拌均勻，然後倒入鍋中，再加入少量檸檬碎混合熬製。

5. 熬至糊狀出鍋後，把蛋奶倒入杯中，加上奶油球，再撒上些許抹茶粉即可。

小貼士

小貼士：
打發的蛋白非常脆弱，極易破碎，所以煮蛋白的所有步驟動作一定要輕！