好吃又好看的山藥花糕

用料  

好吃又好看的山藥花糕的做法  

1. 將山藥蒸熟，把盤中的水一定空幹，放一會兒繼續把水空出一些，因爲太稀的山藥很難成型！如果覺得還是太稀，就可用小鍋熬一下，就像熬豆餡一樣，熬幹一點

2. 取1/4火龍果，用勺子隔着過濾網壓出汁

3. 與一半的山藥攪拌均勻

4. 此時發現還是很稀，就又在火上熬了一會兒，然後放在窗臺下晾涼。其實這道菜可以前一晚就把兩種顏色的山藥準備好，放入冰箱冷藏一夜再用模具壓會更好，因爲冷藏後水分就又遺失一些，越幹越容易出花紋

5. 在抖音上買的模具，還不錯，挺好用的

6. 這道甜點適合用日式壽司盤擺盤

7. 很適合年夜飯當甜點吧

8. 紅白相間的更好看，把紅色山藥和白色山藥揉成等量的小球數個，然後各拿一個放入模具中，將模具下壓就出來花型了

9. 這套模具有四個壓片，就這個花色最好看最大氣

10. 把另外的膜片放入山藥的上邊，使勁用力下壓，這樣可以壓的更實，花色也更清晰

11. 這個淺粉色是用草莓果粉做的

12. 和火龍果汁做的風格不一樣，這個更嫵媚一點，而火龍果汁做的更有質量感

小貼士

山藥一定要幹，火龍果汁放一點就好