何物情長最相思——紅豆糕

何物情長最相思，南國紅豆情亦癡。何如兒女問情長，唯羨男耕對女織。

                                                  ——佚名
珍惜每一次的相遇
銘記每一次的快樂
牽掛每一次的分離
享受每一次的浪漫
祝福每一份的愛情
祝天下有情人終成眷屬
七夕快樂！

紅豆
性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。
紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。
另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

用料  

何物情長最相思——紅豆糕的做法  

1. 紅豆清水浸泡一個晚上。

2. 將煮好的紅豆濾幹，過篩或料理機成泥。

3. 不粘鍋中倒入紅豆沙，小火炒制略幹。

4. 加入冰糖，豬油。

5. 翻炒，一直炒制完全吸油，成團後關火。

6. 搓球(大約50克)

7. 放入50克模具成型即可。
   (密封冷藏儲存，一週內食用最佳)

小貼士

沒有豬油可以用玉米油代替
壓制前模具抹油方便脫膜