用料
椰漿 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
代糖 | 15克 |
椰蓉 | 若干克 |
吉利丁片 | 3片 |
入口即化的椰奶凍/椰奶小方的做法
準備好所有材料,吉利丁片冷水泡10分鐘。
將椰漿、淡奶油、代糖放奶鍋裏用蛋抽攪勻,隔水加熱到大概50度。放入泡軟的吉利丁片,攪拌至溶解。
放入保鮮盒,冰箱冷藏至少4小時。
椰奶凍凝固好就可以取出來啦!
切塊,撒上椰蓉~入口即化
小貼士
1. 吉利丁用量參考具體品牌包裝說明噢~我用的這種1片凝125ml液體,所以用了3片。
2. 澱粉版的口感更加厚重,像85度C。吉利丁版的會細膩綿密些。