什麼都加的銀耳湯

傳統的銀耳湯只加紅棗、枸杞，最近發現再加點西米、糯米粉子、葡萄乾，可以讓銀耳湯變得更好喝哦。

用料  

什麼都加的銀耳湯的做法  

1. 取銀耳、紅棗、葡萄乾洗淨。紅棗用小刀切開半個口子。銀耳用涼水泡30分鐘左右，直至泡開花。倒掉銀耳中的涼水，將銀耳撕成小片。

2. 在煮鍋中倒入2500mL涼水、撕好的銀耳，開大火，待水沸騰後轉最小火，加入西米，開始計時。

3. 取小碗加入糯米粉，然後慢慢加水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直至糯米粉可以粘成小團，開始揉糯米糰(就像揉麪團一樣)，直至變成一整個團。

4. 開啟煮銀耳湯的鍋的鍋蓋，揪一小團糯米(半顆葡萄大小，且不用特意搓成一個球，隨意點更好)，丟進正在沸騰的銀耳湯裏。

5. 待銀耳湯煮30分鐘後，加入冰糖和紅棗。(喜歡紅棗口感軟一點的可以早點加)

6. 待銀耳湯煮55分鐘後，加入葡萄乾。

7. 出鍋。

8. 特別說明：銀耳湯在煮的過程中，如果沸水快溢出來了，可以在鍋裏放個長柄湯勺，然後再蓋住鍋蓋。