Q彈的桂花糕

享受制作的過程，享受成品的拍攝，還有你們的肯定！

用料  

Q彈的桂花糕的做法  

1. 桂花層：1，先將幹桂花或新鮮桂花加水、白糖煲滾關水煲出味，或直接煲出味放涼待用。2，魚膠粉加少少溫水不停打發融化後跟桂花水混合拌均勻一起放涼備用。

2. 椰漿層：1，將純牛奶、椰漿、白糖、加水煲滾放涼待用。2，魚膠粉加少少溫水不停打發融化後跟椰漿水混合拌均勻一起放涼備用。

3. 取一個自己喜歡的容器，放入適量的桂花液，放冰箱冷凍15分鐘凝固。

4. 桂花層凝固後再緩緩倒入椰奶液，繼續冷凍15分鐘凝固。

5. 如此類推，全部材料放完後並完全凝固後建議放入冰箱再冷藏半小時後才取出切件。

6. 冷藏好的桂花糕取出，用刀把桂花糕切成自己喜歡的形狀即可。

7. 蹬～蹬～蹬～蹬 ～Q彈軟糯、清甜爽口、桂香濃郁的成品出爐了！

小貼士

1、使用冷藏或冷凍的方法不同，時間也會不同。用冷藏法每一層的時間需要20-30分鐘左右，冷凍法每一層需要10-15分鐘左右。實際時間取決於每一層的厚度。
2，白糖可以根據自己喜歡的甜度調整，覺得不夠甜的可以自己適量加點。
3，以上材量不用一定按足斤兩，差不多就可以了。不要差得太過就可以了。