番薯馬蹄糖水?番薯糖水?任君選擇!
分享下廣東糖水,今日偷師成功!一步的區別讓你想煮番薯馬蹄糖水或番薯糖水都OK!
用料
片糖 | 三片 |
紅薯 | 適量 |
姜 | 一大塊 |
馬蹄粉 | 少量/適量 |
水 | 大量 |
番薯馬蹄糖水?番薯糖水?任君選擇!的做法
洗淨番薯,削皮
這部動作很重要,能讓糖水比較清澈乾淨,抓洗三次換水番薯,直至水透徹無白即可,番薯泡在水裏靜置待用
拍下大姜,下水,開水沸騰後轉中小火煲15-20分鐘。可聞姜味濃郁。
過濾掉水講番薯倒入姜水中,中火煲10-15分鐘,用筷子插番薯軟而穿過即可。
嘻嘻,本次用廣州泮塘馬蹄粉,想念以前住那隨便各種吃地道廣州小吃的日子!
加入冷開水調勻,看個人口味。如果想做番薯糖水,那馬蹄水只需要兩勺即可。如果濃稠點就加多點馬蹄粉調多點馬蹄水就成了番薯馬蹄糖水,切勿喧賓奪主。放置待用。
番薯薑片煲後好下2-3片,具體看各位口味
片糖溶解後,加剛纔調試好的馬蹄粉漿,我加的有點多,這次成了番薯馬蹄糖水🥰我喜歡吃,不過我家人喜歡吃清點😉
起鍋!正!
小貼士
1.番薯洗乾淨至水無白,這樣子的糖水才清澈美觀。
2.馬蹄粉份量很重要,決定你做的是番薯糖水還是番薯馬蹄糖水,大家慢慢調試即可。