⭐⭐青梅酒⭐⭐

用料  

⭐⭐青梅酒⭐⭐的做法  

1. 食材用量參考如圖

2. 青梅放入鹽水中浸泡5分鐘左右後再清洗乾淨。

3. 洗乾淨的青梅用刀叉均勻扎孔，再晾乾水，同時放青梅的密封罐也要用開水殺菌，切記要保證無水無油，所以也一起晾乾水份。

4. 晾乾水的青梅裝進無水無油的密封罐中，一層青梅，一層冰糖依次鋪好，鋪好後倒入朗姆酒，剛好和青梅冰糖平齊留一點縫隙，就是不要太滿，不然膨脹後容易把密封罐炸開。

5. 最後一步也是最重要的一步，給青梅酒貼上生產標籤，放到陰涼乾燥處，等待時間的洗禮，讓其自然發酵。

小貼士

㊙️泡青梅用的白酒，30度-40度左右爲佳㊙️
㊙️梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4，根據自己習慣可微調㊙️
㊙️冰糖最好用黃色的***糖，因爲***糖甜些且含更多甘蔗的天然成份㊙️
㊙️最好的容器是土陶酒缸，廣口的密封玻璃瓶也是可以，方便裝取，密封性好㊙️