楊梅湯和楊梅罐頭（附洗楊梅方法）

楊梅湯，以後會陸續的發一些飲品做法。很多來過我家的朋友都在問我，爲啥不寫那天喝的啥啥的做法呀………現在是楊梅季節。就從楊梅湯的做法開始吧。還有楊梅罐頭的做法很類似，楊梅罐頭就是直接蒸。我把圖片放在後面吧。洗楊梅的方法在底部。

用料  

楊梅湯和楊梅罐頭（附洗楊梅方法）的做法  

1. 楊梅洗淨

2. 放入鍋里加水

3. 水開小火煮25分鐘左右，中間需要用個小勺打出白色的泡泡，個人認爲那是沒有洗掉的（*哦*）關火下冰糖。冰糖的多少自己決定，愛吃甜一點的多放一點，口味清淡的少放一點。

4. 涼了就可以吃了，當然冰鎮口感很好，但是冰鎮的對健康不是特別好。也可以用壓土豆泥的工具把楊梅壓碎再過濾，楊梅渣扔掉。個人覺得那樣有點浪費。我喜歡一邊吃楊梅一邊喝湯。

5. 用幾個洗乾淨的玻璃瓶

6. 加楊梅，冰糖，多少隨意

7. 加水，9分滿，入蒸鍋蒸，我是電蒸鍋45分鐘

8. 時間到了後涼涼20分鐘，蓋上蓋子，因爲還是熱的會自動真空。常溫可以儲存3-4天。冰箱冷藏可以半個月。這些時間都是我試過的。

小貼士

楊梅季節到了，大家可以多吃一些。當然也可以買很多回來洗乾淨，熬楊梅醬，或者直接洗乾淨控水直接入冰箱冷凍室儲存，每次需要的時候再拿出來煮楊梅湯或者楊梅罐頭。附：楊梅清洗方法，用一個大一點的盆，放楊梅放多一點水，手進去順時針方向旋轉，動作快一點，水和楊梅跟着不停的轉動起來，就會發現很多附着在楊梅上的灰塵掉在水裏。可以多來幾次。再用淡鹽水泡5分鐘，控水，當然你也可以先用鹽水泡幾分鐘再加多一些水開始順時針轉動起來，個人喜歡啦。最後再過一次可飲用的水，就可以直接吃啦。我個人比較擔心蟲又愛吃楊梅所以煮熟的楊梅纔是我的真愛。