家庭自制冰淇淋 抹茶 芒果

家裏剛好有很多烘培原料，又想消耗剩下的芒果。最好選擇比較甜且熟的芒果，糖量可以自己調整。

用料  

家庭自制冰淇淋 抹茶 芒果的做法  

1. 將材料準備好 加少量的的材料沒在圖片裏

2. 將蛋清蛋黃分離，蛋清可以留着做雙皮奶或蛋清餅乾。加入檸檬汁幾滴，加入香草精幾滴，加入鹽和20克的糖。

3. 小火加熱牛奶，到邊緣起小泡泡，停止加熱。

4. 停火後加入攪拌好的蛋黃液。小火加熱不停攪拌。（注意這個時候一定要小火因爲蛋黃容易變成蛋花）到邊緣冒小泡泡停火。

5. 芒果切塊打成泥，淡奶油打發分三次加入糖粉在裏面。淡奶油打九分。

6. 蛋液混合物和淡奶油混合物混合在一起，分成三份一份和抹茶粉混合。兩份和芒果混合。

7. 我留了一些芒果切塊加在上面忘了拍照。放入冰箱放四個小時左右。因爲是自制的所以最好早一點消耗掉不要放多過一個星期。

小貼士

雖然是家庭做法但是因爲有淡奶油還是會熱量很高，要多人分享哦～