孕婦孩子都可飲用的高配版酸梅湯

學醫期間，老師特別喜歡給門診上的寶寶們開烏梅湯喝，酸酸甜甜還治病，老師的烏梅湯方子只有三味藥，烏梅陳皮砂仁，都是即可藥用又能食用的配料，十分安全。不過藥房的藥材品質一般般，根據老師說的品質要求，我就自己篩選，成本貴過同仁堂，口感卻好得不得了，給自己和寶寶喝，一定要用最好的料

用料  

孕婦孩子都可飲用的高配版酸梅湯的做法  

1. 烏梅的前身就是青梅啦，選取的福建上杭半青半黃梅子做原料，用鹽水浸漬後，在果木上燻烤成幹黑色。
   
   

2. 這是當地古法熏製的照片，柴薰烏梅外表不好看，滋陰的效果卻儲存到了最佳，藥房裏大多用醋制烏梅代替，雖然好看，藥性卻不到位，建議大家淘寶時，選烏梅一定選柴薰烏梅哈～

3. 接下來是陳皮，陳皮不是橘子皮，產於廣東新會的陳放三年以上的大紅柑皮才能叫陳皮，其他產地出的只能叫橘子皮，道地產地才能出道地藥材，因爲新會地理位置特殊，處於淡水海水交界處，又是獨特的砂礫土壤，造就了新會陳皮獨特的藥性，近年流行的陳皮普洱茶也是以新會的陳皮爲原料做的，藥房裏橘子皮和陳皮的價格能差十倍，一分價錢一分貨！

4. 陳皮都是三瓣的外形，因爲成本高，不會切成絲賣的，選購時要注意外形，每斤低於300元的就不要考慮啦！

5. 陳皮存放越久，顏色越向褐色發展，我家裏用的都是滿三年的，價位自然也比一年的略高一些，基本500左右一斤

6. 最後是砂仁，砂仁正宗產地是陽春，我們煲湯用的砂仁，外形都比較乾癟暗淡，食用足夠了，藥用功效卻不是特別好，陽春砂的味道特別濃郁，1g能頂普通砂仁10g！

7. 選購時按照圖片裏這個外形標準來買，正宗廣東陽春砂都是圓圓或者橢圓一點，長得很美膩！正宗陽春砂都超貴，我家買的精選陽春砂仁980/斤，藥房的普通砂仁15/斤，價格區別就是這麼大，因爲喝得慢，每次買個五六十克就夠用一個夏天了！

8. 烏梅陳皮砂仁按照9g：6g：3g的配比，加白砂糖燜煮泡都可以，煮的話，最好用砂鍋，煮之前先用冷水浸泡半小時，開大火，水滾後關火燜十分鐘就可以了！
   注意，一定是加白砂糖，酸甘化陰，冰糖性偏涼，紅糖性偏溫，白砂糖性平，老師叮囑最多的也是用白砂糖，沒有選冰糖，大概也是因爲寶寶們的脾胃更適合性質溫和的食物，這個方子不止寶寶能喝，一家人可以一起飲用。
   

9. 砂仁還能有效調理妊娠孕吐，我懷孕期間妊娠反應，就喝點烏梅湯，孕婦本來就喜歡酸的，加點砂仁，簡直美味～
   
   這種高配版烏梅湯，煮出來湯色透亮，普通藥材煮出來顏色都是混的，喝過好的就不願將就了！

10. 這是我家煮好的烏梅湯，琥珀色！