髒髒可可

用料  

髒髒可可的做法  

1. 擦乾小美主鍋，插入蝴蝶棒。加入200克淡奶油，10克糖，不設定時間，以速度3攪打。

2. 打發至如圖所示的半流動狀態。具體所需時間取決於淡奶油品牌。約1分鐘左右。注意從量杯孔觀察狀態。將打好的淡奶油倒入碗中備用。

3. 主鍋中加入1000克牛奶，200克巧克力塊，10克糖（糖量可根據自己口味選擇是否添加，如果用的可可脂含量高的黑巧克力建議增加糖量），設定8分鐘/80度/速度1烹煮。

4. 煮好的熱巧克力倒入杯中，用勺子舀打好的淡奶油鋪在上面。再加兩塊棉花糖，擠上幾道巧克力醬，撒上巧克力珠或薄脆片，最後撒一層可可粉，即可享用。

5. 用到的裝飾材料。

小貼士

1.建議選用可可脂含量在50%以上的巧克力。
2.裝飾我用的無極島棉花糖，可可百利薄脆，法芙娜的可可粉和巧克力珠，以及自己做的巧克力醬。