髒髒月餅

他說黑糖暖
           暖身，暖心，暖烘焙……
看得到的濃郁，好味道用心制！

用料  

髒髒月餅的做法  

1. 準備好所有材料

2. 倒入黑糖漿

3. 花生油和梘水加入

4. 用手動打蛋器攪拌均勻。

5. 倒入月餅粉

6. 用硅膠刀攪拌均勻

7. 拌好的麪糰

8. 用保鮮袋或保鮮膜包起，靜置醒面2—3小時.

9. 鹹蛋黃用玉米油過面浸泡半小時，噴些許白酒進去烤箱烘烤，150度10分鐘左右。

10. 斑斕蓉包住蛋黃

11. 我今天做50克的月餅，20克皮30克餡一共做了20個。

12. 五仁餡，虎口慢慢往上推，完美收口！

13. 搓圓

14. 裝入模桶

15. 完美出模！（這時可以上下管150度預熱烤箱了，每個烤箱不一樣，可根據自家烤箱調節溫度哈！）

16. 滿盤！

17. 進入烤箱時可以用噴壺噴些水防止開裂，150度開始烘烤。

18. 烤約15分鐘月餅定型，取出刷蛋液（一個蛋黃+10克水兌稀，薄薄刷一層提亮即可！）刷完蛋液再回爐烤約10分鐘左右，看到月餅四周裙邊鼓起就可以出爐咯！

19. 出爐

20. 滿屋黑糖暖暖的香……

21. 待涼透就可以美美打包了

22. 密封好，兩三天回油就可以開吃咯。

23. 看得到的濃郁，好味道用心制！