手把手教你做好喝的蜂蜜柚子茶
因爲喜歡,所以愛!
特推蒼南馬站四季柚、黃冰糖、野生百花蜜。
用料
柚子 | 1只 |
蜂蜜 | 適量,約250g |
冰糖 | 適量,約200g |
清水 | 半小碗 |
鹽 | 適量 |
手把手教你做好喝的蜂蜜柚子茶的做法
柚子皮撒上鹽仔細搓乾淨。主要是去蠟去農藥。但實際上是搓不乾淨的😄
把大概三分之一的柚子的皮削下來,喜歡苦的可以多點皮,白瓤削乾淨,切細絲(注意不要切到你的小手哦)放淡鹽水裏浸泡一小時。這時,你仍會看到水面上漂浮着一層油狀物,對,那就是殘留的蠟。
用熱水,燙手的那種,不斷的漂洗幾次,直到油狀物消失,好了,蠟已清除乾淨✌️柚子皮放入水中煮10分鐘,目的是去苦味,然後清水洗滌,晾涼。
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剝果肉,去筋膜,儘量掰成小塊。
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半小碗水,倒入冰糖與柚子皮,中小火煮至冰糖即將全部溶化,柚子皮呈半透明狀,倒入柚子肉,轉小火,反覆攪拌,不要糊鍋了。這個過程大概要1個小時,熬至黏稠,關火,起鍋。
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把果肉等混合物轉移到玻璃罐中,晾涼,倒入蜂蜜,攪拌均勻,徹底晾涼後密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏時間越長,口感越好。
舀出一勺,加入溫水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嚐了。
小貼士
1⃣️一個柚子肉➕三分之一個皮,剛剛好!喜苦的可適量多加一點皮。
2⃣️柚子皮上面的白瓤儘量削乾淨
3⃣️柚子皮儘量切細一點,也可以用剪刀✂️剪!
4⃣️不同品種的柚子,不同的蜂蜜做出的柚子茶味道口感完全不同,儘量選用鮮嫩多汁的柚子!