傳統醃製桔子酸梅，止咳化痰消暑解渴！

你不試一試嗎ξ( ✿＞◡❛)

用料  

傳統醃製桔子酸梅，止咳化痰消暑解渴！的做法  

1. 準備所需材料。

2. 桔子用鹽搓洗乾淨。

3. 洗淨的桔子水煮一分鐘至微黃。

4. 撈出桔子瀝乾水分/用紙巾擦乾水分。

5. 將桔子頭部切開(不要切斷)，擠出桔子汁備用。

6. 桔子汁撈出種子備用。

7. 每顆桔子塞入一粒話梅。

8. 玻璃罐子過一遍熱水消毒後擦拭乾水分/瀝乾水分。將準備好的桔子以一層桔子一層糖的方式擺入玻璃罐子。

9. 將剛剛處理好的桔子汁倒入玻璃罐子內。

10. 將玻璃罐子密封放在陰涼的地方。兩個星期待糖融化後傳統醃製桔子酸梅便完成啦。

小貼士

#若沒冰糖，片糖/石蜂糖(要敲碎)都可以替代。
#桔子種子一定要去除以避免苦澀。